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泰国美味完全拷贝~芒果糯米饭
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坏坏incomplete
假期去了趟泰国 其实在国内就很喜欢东南亚的料理 做过冬阴功汤 感觉和店里味道一样样的(真不是吹的) 到泰国的第一个晚上跟着导游去了家海鲜店吃饭 对他家的芒果糯米饭跟惊艳 味道浓郁香甜 糯米的口感也很劲道 颗粒分明 弹性十足 就想着回国一定要把这味道留下来 回来后在淘宝买了两包泰国糯米 昨天刚到今天就开做了 味道一级棒 完全把美味拷贝回来啦
时间: 1-2小时
食材
泰国糯米
400g
椰浆
1盒(400ml)
少许
白糖
5勺
芝麻
少许
芒果
1个
步骤
  • 1. 泰国糯米,家里人多,我用了差不多半袋的量,400克
  • 2. 糯米泡一晚上,为了让米饭很香浓,我是用150ml椰浆加了2勺白糖浸泡的。
  • 3. 把糯米用纱布隔水蒸,约15~20分钟。
  • 4. 米饭蒸到尝起来米芯没有硬颗粒就可以了。
  • 5. 蒸好后稍晾凉
  • 6. 蒸米饭的同时,把浓汁调好:椰汁250ml、白糖5勺、盐少许。隔水加热调匀。
  • 7. 把浓汁和米饭拌匀 摆盘 撒上熟芝麻 为了漂亮点 我用了布丁模具摆盘 模具里淋点凉开水更好脱模 好!欧了~美吧!
小贴士
糯米饭一定要隔水蒸熟 这样口感才劲道
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