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宴客倍儿有面子的大菜——东阴功汤
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破椒棕椅焊
这道菜非常容易做，而且做好端上来，红亮亮的一海碗，有虾有贝，看起来特别土豪，味道比那些山寨泰国餐厅甩好几条街，吃的人无一不对你的厨艺崇拜得五体投地，纷纷发出“大师”的感慨，特别有存在感！
时间: 10-30分钟
食材
海虾
半斤
青口
半斤
香菇
4朵
西红柿
一个
椰浆
200ml
泰式东阴功汤底（没有就用红咖喱代替）
1袋
香茅
适量
柠檬叶
适量
干辣椒
适量
姜
适量
青柠檬
一个
鱼露
适量
步骤
  • 1. 食材准备
  • 2. 香茅，柠檬叶，干辣椒，姜放进锅里，加四碗水，煮20分钟；
  • 3. 去掉一部分渣，留一点在汤里，下西红柿和香菇煮一会儿
  • 4. 加泰式东阴功汤底（没有就用红咖喱代替）煮开；
  • 5. 再加海虾和青口煮四五分钟，煮熟即可
  • 6. 加鱼露调味（东阴功汤的咸味来自鱼露）
  • 7. 加入椰浆和柠檬汁就可以起锅了。
小贴士
1.去掉一部分汤渣主要是为了卖相好看，如果闲麻烦就直接全部去掉；
2.起锅的时候尝一下味道，如果觉得酸就少放一点柠檬汁！
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