真材实料的海鲜冬阴功汤，不去泰国也能吃到！
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秋水意向嫳青
“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，冬阴功汤翻译过来其实就是酸辣虾汤。这次的海鲜冬阴功汤不仅加了虾，还加入了文蛤和鱿鱼，再配上特有的香料，酸辣鲜爽。饭前来一碗，爽口开胃！
时间: 1-2小时
食材
对虾
10只
鱿鱼
1只
文蛤
10个
香茅
1根
青柠
1个
干辣椒
3个
口蘑
3个
金针菇
50g
冬阴功酱
2包
鱼露
10g
椰浆
25g
盐
适量
糖
适量
步骤
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1. 文蛤和对虾洗净，鱿鱼去皮后切片。 -
2. 口蘑切块，金针菇去根后撕小段。
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3. 香茅顺着一层层扒开，切段，柠檬切瓣。
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4. 下油煸炒冬阴功酱，倒入柠檬、香茅和干辣椒，加水煮15分钟出味。
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5. 过滤保留汤汁后大火煮开，用鱼露10g、椰浆25g、糖半勺，盐半勺调味。
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6. 加入口蘑，稍微煮一会等口蘑体积变小后加入金针菇，烫熟后将口蘑和金针菇捞出铺底。
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7. 倒入文蛤，煮至开口后下对虾和鱿鱼，全部煮熟后连汤汁一起盛出装盘。
小贴士
口蘑煮到变小即可，不宜煮时间过长。
煮熟后立刻关火，防止汤起沫，海鲜煮时间过长口感不好。
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