冬阴功汤
6万热度
43收藏
收藏
|
heater筷子
冬阴功汤是泰国的“国汤”，
也是世界十大名汤之一。
冬阴功汤（Tom Yam Kung）是音译过来的，
泰语中“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思。
所以直白点说就是酸辣虾汤。
汤酸得浓烈，辣得厉害。
简直就是酸爽的enjoy！
也是世界十大名汤之一。
冬阴功汤（Tom Yam Kung）是音译过来的，
泰语中“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思。
所以直白点说就是酸辣虾汤。
汤酸得浓烈，辣得厉害。
简直就是酸爽的enjoy！
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
适量
鲜香茅草
适量
青柠檬
适量
冬阴功酱
适量
椰浆
适量
良姜
适量
香菜
适量
柠檬叶
适量
鱼露
适量
步骤
-
1. 处理虾,鲜虾挑去肠线备用。虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。 -
2. 处理配菜，青柠檬洗净切片，香茅切片，红辣椒切碎，良姜切片。
-
3. 煮香料,在锅中放水，加入香茅草，良姜，柠檬叶和青柠檬煮出香味，然后把香料捞出来。
-
4. 煮汤，在锅中放入冬阴功酱，下鲜虾，煮到虾变红，煮虾一定要掌握好时间，不要煮太久，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。最后加椰浆和鱼露调味。
-
5. 出锅装碗，喝的时候可加入香菜 ，味道更棒呦~
相关菜谱
-
泰式冬阴功汤
宿命岑彤8.8万热度778收藏 -
冬阴功汤
拜月狼君涅梦6.9万热度75收藏 -
冬阴功汤
思虑fitness12.3万热度59收藏 -
冬阴功汤__懒人版
帖传说书酒风10.5万热度5收藏 -
冬阴功汤
流凨10.9万热度6收藏 -
泰式冬阴功汤｜日食记
红润modesty14.3万热度5收藏 -
冬阴功汤面
签字笔flock8.2万热度15收藏 -
泰式冬阴功汤ต้มยำกุ้ง「圆圆圆私厨料理」
温柔的高韵祁10.2万热度26收藏