泰式香辣鸡翅
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时间: 1-2小时
食材
鸡翅中
6个
姜
一小块
蒜
2瓣
生抽
1大勺
料酒
1大勺
泰式甜辣酱
2大勺
冰糖
8g
清水
1碗
步骤
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1. 鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续焯烫一分钟左右； -
2. 焯烫后的鸡翅捞出，浸入冷水，洗去浮沫；
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3. 煎锅烧热，加少许油，放入剩余的姜片和蒜片爆香；
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4. 放入冰糖；
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5. 放入一大勺生抽；
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6. 放入料酒，小火熬制冰糖溶化；
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7. 倒入泰式甜辣酱；
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8. 放入鸡翅，小火翻炒；
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9. 炒匀后放入清水，小火煮十分钟左右；
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10. 大火炒至汤汁收浓即可。
小贴士
1．也可用砂糖代替冰糖，但色泽不及冰糖鲜亮；
2．冰糖要熬至溶化后再放入鸡翅，这样挂汁效果更好；
3．水不要放入太多，由于汤汁中糖的含量较多，煮的时候注意不要糊锅。
2．冰糖要熬至溶化后再放入鸡翅，这样挂汁效果更好；
3．水不要放入太多，由于汤汁中糖的含量较多，煮的时候注意不要糊锅。