10分钟速成--煎五花肉
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卡片ally
想吃肉 又懒得守一个两个小时 让你分分钟就能吃到肉
时间: 10分钟内
食材
五花肉
适量
步骤
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1. 1,将五花肉切成薄厚适中的片,最好选择不带肉皮的,厚度约3-4mm,不宜太薄
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2. 2,中火,锅烧热,约6分钟,可先预热锅再切肉。到向锅内点水形成水珠而不蒸发的状态
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3. 3,倒入适量油,将五花肉逐片放入,放入后不要立刻翻动,使用中火,不时晃动锅,待肉片可以移动时,立即翻个,动作要快,不要煎过。
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4. 4,翻面后,肉应该呈白色微泛金黄,待另一面也不沾锅后,略微翻动一下,看看有没有没熟透的部分,然后关火,立刻出锅,避免煎干。
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5. 5,在肉上均匀洒些柠檬汁,据喜好准备辣椒粉、辣酱油、番茄酱的调料盘,摆盘,完成!
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