番茄洋葱黑胡椒家常炒年糕
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投汉合攘烧
快手菜！家常口味的年糕哦！
时间: 10分钟内
食材
年糕片
250g
肉丝
15g
洋葱
20g
番茄
1个
青椒
半个
黑胡椒
适量
盐
适量
食用油
10g
酱油
几滴
干花椒 干辣椒
三五颗
步骤
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1. 准备好食材。青椒可以不放，主要是为了配色。想吃素的也可以不放肉丝。 -
2. 水烧开后，放入年糕片，焯软即可。焯的时候要勤搅拌，防止年糕粑锅。一般焯三分钟左右即可，时间太长年糕就软了。
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3. 首先放入花椒和干辣椒爆锅，然后放入肉和蔬菜，点几滴酱油翻炒。留一部分洋葱最后放，不然洋葱都炒成太软的不好吃。翻炒大概两分钟左右，放入年糕片继续翻炒再炒三分钟，感觉锅里有些干可以加几小勺水。
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4. 出锅。放入盐、黑胡椒、剩下的洋葱碎。翻几下出锅！美味的炒年糕就做好啦！
小贴士
我的番茄是提前用热水把皮烫掉的，不喜欢吃番茄皮的朋友可以把皮烫掉。
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