日式春卷
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江又灵重
喜欢烘焙，期盼着自己有一天也能成为甜蜜的大师，把美食带来的幸福传递给大家。可是对于我来说，路还很长，我每天都在努力，为了梦想……
食材
蛋黄
60克
细砂糖
50克
色拉油
38毫升
牛奶
75毫升
低筋面粉
60克
玉米粉
9克
蛋白
88克
海苔
2张
蛋黄酱或沙拉酱
适量
火腿切丝
适量
黄瓜切丝
适量
肉松
适量
步骤
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1. 蛋黄与白砂糖打至呈乳白色。 -
2. 加入色拉油搅拌均匀。
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3. 加入牛奶搅拌均匀。
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4. 筛入粉类搅拌均匀。
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5. 蛋白加细砂糖打至中性发泡。
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6. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中轻轻搅拌。
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7. 再将整盆蛋白与蛋黄糊搅拌均匀，注意，与蛋白进行搅拌时用的是橡皮刮刀，不可用打蛋器搅拌。
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8. 把面糊倒入烤盘，轻轻敲震震出空气。放入预热到170度的烤箱烤16分钟左右。这期间将黄瓜，火腿切丝。
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9. 先放置一张油纸，再将两张紫菜铺在油纸上，刷上少量蛋黄酱。
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10. 蛋糕放凉后放置在紫菜上方，刷上薄薄的蛋黄酱。
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11. 将黄瓜丝火腿丝以及肉松均匀放置在蛋糕一端。
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12. 挤上蛋黄酱。
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13. 将蛋糕卷起，一定要卷紧。然后放入冰箱冷藏一会儿。
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14. 取出切片时连着油纸一起切会更整齐漂亮。
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15. 完成。
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16. 成品图
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17. 成品图。
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