香柠秋刀鱼
3.5万热度
14收藏
收藏
|
小袋鼠打怪兽
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
秋刀鱼
5条
柠檬
1个
姜片
小许
盐
小许
料酒
1小勺
胡椒粉
小许
步骤
-
1. 把所有材料准备好。 -
2. 秋刀鱼洗干净，用筷子伸入鱼肚子里搅一圈。
-
3. 再轻轻地把鱼腮拖出来，这样会连同鱼肚子里的内脏一起处理干净。
-
4. 在鱼身两面切成均匀的一字斜刀。
-
5. 用厨房纸吸干水分。
-
6. 加入胡椒粉和盐。
-
7. 加入料酒，翻抖均匀，腌制20分钟以上以便入味（煎之前再用厨房纸吸干水分）。
-
8. 热锅下油，油热后爆香姜片。
-
9. 一条一条地放入平底锅中。
-
10. 煎至两条金黄。
-
11. 挤入柠檬汁。
-
12. 轻轻地颠一下锅，让柠檬汁均匀地裹在鱼身上即可。