1. 鸡蛋分三次加入糖，用电动打蛋器充分打发。

2. 将牛奶倒入蛋液中混合均匀。这步用打蛋器就可。

3. 低粉、盐、泡打粉一起过筛加入到牛奶鸡蛋液中。

4. 用刮刀上下翻拌混合均匀，不要划圈，然后静置10几分钟。

5. 电饼铛预热后，不用刷油，用勺子舀起适量面糊倒入电饼铛下盘，让面糊自然形成圆饼状。

6. 扣合上盖，选择薄饼按键，大约2、3分钟以后，听到提示音打开电饼铛，这时看到饼已经凝固，表面呈浅黄色，可翻面再烙半分钟，也可直接拿出食用。

7. 翻面看看，下面呈浅咖啡色。

8. 烙好的饼拿出来放进盘子里。

9. 取一片在浅黄色一面涂上红豆沙，也可涂果酱、沙拉酱、肉松，喜欢吃什么就涂什么，随意就好。

10. 盖上另一片，铜锣烧就大功告成啦。