奶酪焗意面
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庄祭日危哀
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时间: 10-30分钟
食材
意面
适量
番茄
3个
洋葱
半个
培根
2条
盐
适量
番茄沙司
2大勺
黑胡椒
适量
马苏里拉奶酪
适量
橄榄油
适量
步骤
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1. 番茄去皮：番茄洗干净，轻划一个十字刀，下方要切到底。 -
2. 把番茄放在一盆开水中，烫3分钟。
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3. 取出番茄，用手从中间一撒即可剥去番茄皮。
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4. 炒番茄意面酱：平锅烧热，放入橄榄油，油温6－7成时放入洋葱翻炒，炒到洋葱微微变成透明。
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5. 这时下入切好的培根，炒到培根出油。
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6. 放入切好的番茄丁，继续炒。要有忍心，番茄酱一边炒一边压成泥。
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7. 加盐调味。
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8. 加入2勺番茄沙司调味。如果觉得番茄酸，还可以加些白糖。
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9. 番茄酱一边搅拌，一边收汁，最后加入黑胡椒即可。
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10. 焗意面酱：意面要煮8－10分钟。煮好的意面拌入少量橄榄油。
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11. 在拌好油的意面上，浇上炒好的番茄酱。
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12. 在最上面摆上马苏里拉奶酪。
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13. 放入烤箱200度，焗烤3－5分钟，直到奶酪融化。
小贴士
意大利面比较耐煮。要煮8－10分钟，煮面时加入一点盐，即可以让面条口感劲道儿，又能让面条内里也有味道。煮好的面条不要过水，只要拌一点橄榄油，即可防止面条粘连，而且面条油亮光滑，味道更香。如果家里没有烤箱，也可以把铺好马苏里拉的盘子放入微波炉中，转3分钟，待奶酪融化即可。如果可以最后撒一些意大利香草碎，味道更加纯正呢！
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