柠香玛德琳
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仗义sociology
记得当年《我叫金三顺》大火的时候，三顺曾说，玛德琳是性感的糕点，像少女那丰满圆润的酮体一样。这款玛德琳由于有柠檬皮屑，因而吃起来会有柠檬清新的口感，好吃到停不下来。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
150g
黄油
150g
鸡蛋
3个
柠檬
1个
白糖
120g
泡打粉
4g
步骤
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1. 柠檬洗净削皮，仅要外面薄薄的一层黄皮，不要白色的部分。柠檬皮屑与糖混合均匀，静置1小时左右，释放柠檬的香味。 -
2. 加入3个鸡蛋搅拌均匀。
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3. 低筋面粉和泡打粉混合均匀过筛，加入后搅拌均匀。
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4. 黄油加热融化，温热时加入搅拌均匀。
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5. 用勺子或裱花袋挤在模具里，九分满即可。
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6. 烤箱预热180度，10-12分钟即可。
小贴士
不喜欢太甜的话糖可以再减。 削柠檬皮的时候只要外面薄薄的一层，尽量不要里面白的部分，不然会发苦发涩。 烤到玛德琳肚子高高鼓起的时候，差不多就好了，喜欢焦黄色的可以适当延长时间，但尽量不要超13分钟，容易糊。