奶油泡芙
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complaint牛腩
一直以来，觉得泡芙是一种很洋气的点心，外酥里嫩，不太甜，也不太腻，最最让我心动的是中间那满满的奶油馅，一口咬下去，“嘭”，奶油在嘴里爆开！瞬间幸福感爆棚！
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
60g
黄油
40g
水
100g
盐
1g
鸡蛋
2个
淡奶油
100g
细砂糖
10g
步骤
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1. 将黄油、盐、水放奶锅里大火加热至沸腾，关火； -
2. 筛入低筋面粉，拌匀到无干粉无颗粒状态。
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3. 用小火继续加热，不断翻炒；
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4. 这个动作久一点，直到锅底结出一层薄膜。
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5. 将面团移出放在一个稍大的容器里，擀开稍稍摊凉；
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6. 两个鸡蛋打散，在面团不烫后分几次加入面团中，每次加入都充分拌匀；
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7. 搅拌好的面糊应该呈均匀顺滑状态；
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8. 将面糊装入裱花袋中；
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9. 在烤盘上挤上泡芙坯；（一定要注意距离，因为泡芙烤制的时候涨得比较大的）
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10. 烤箱185度预热5分钟，将烤盘送入烤箱，中层，185度上下火烘烤20分即可！熄火后再焖5-10分钟左右，然后取出待凉；（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节，最后几分钟一定要盯着烤箱，以免烤过了）
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11. 将淡奶油加细砂糖打发，然后装入裱花袋；
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12. 对着泡芙底部挤进去；
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13. 也可以在泡芙中间切一刀，挤入淡奶油，然后筛上糖粉做装饰；
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14. 咬一口，满嘴奶油，幸福感爆棚啊！
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15. 美美哒！(*^__^*)
小贴士
1、在加热翻拌面糊的时候要注意，要多拌一会，干一点；直到锅底结出一层薄膜，如果太湿的话，烤的时候会塌， 2、挤泡芙坯的时候注意距离，泡芙涨得比较大的。 3、烤完不要急着取出，要焖5-10分钟。 4、具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节，最后几分钟一定要盯着烤箱，以免烤过了
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