西兰花奶油浓汤
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山有陈逍遥
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时间: 10-30分钟
食材
西兰花
适量
洋葱
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
黄油
适量
中筋面粉
1勺
大骨高汤
一小碗
牛奶
1杯
淡奶油
小半杯
香草碎
1小勺
步骤
-
1. 取长柄小奶锅一口，小火融化黄油，依次加入洋葱、西兰花，炒软后加入面粉炒干至无面粉味，再加入高汤、牛奶，小火慢煮，注意搅拌。 -
2. 西兰花熟透后熄火，待汤汁冷却后，放入果汁机打成泥，再倒回奶锅，开小火再煮约3-5分钟后，加入调料盐、黑胡椒、淡奶油及香草碎，搅拌均匀起锅。
小贴士
菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
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