青豌豆西兰花奶油浓汤
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忧愁bank
西兰花浓汤做过好多次，很喜欢但是一直也没有写方子，反正随便一搜到处都是。今天用青豌豆代替了土豆来增加汤的浓度，色调和口感上都更好啦，快来和我分享吧~
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
一棵
青豌豆
150g
洋葱
少许
牛奶
400g
淡奶油
少许
盐
少许
白胡椒粉
少许
步骤
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1. 西兰花洗净切块，洋葱切碎。 -
2. 锅内放少许盐，焯熟西兰花和青豌豆。
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3. 少许橄榄油爆香洋葱。
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4. 焯熟的西兰花留几个好看的小朵最后装饰用，青豌豆留几粒不打碎增加口感，剩下的洋葱碎加牛奶放入搅拌机打成泥。
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5. 打好的泥放入锅里小火加热，再放入牛奶和淡奶油调至喜欢的浓度，加入盐和白胡椒粉调味即可。
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6. 取一只小碗，碗里放几粒青豌豆，盛入浓汤，用淡奶油装饰，再摆上一朵西兰花~还不错吧(^V^)
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