红酒洋葱胡萝卜炖牛肉
6万热度
54收藏
收藏
|
颤抖clockwise
超级好吃，虽然步骤比较多，材料比较多，但总体来说不复杂哈，在家宴客很长脸的一道菜
时间: 1-2小时
食材
牛肉
八两
洋葱
1个
胡萝卜
2根
芹菜
2根
红酒
1/ 3瓶
姜
2片
蒜
8瓣
香菜
少许
八角
适量
桂皮
适量
百里香
适量
小茴香
适量
陈皮
适量
黑胡椒碎
适量
酱油
适量
盐
适量
豆瓣酱
一大勺
步骤
-
1. 牛肉切块，用少许盐和黑胡椒碎腌渍20分钟 -
2. 准备好八角、八角、桂皮、百里香、小茴香、陈皮、黑胡椒碎放在一起
-
3. 锅里面放油，多放点
-
4. 下豆瓣酱、姜片、拍扁的蒜小火炒香
-
5. 下准备好的步骤2中的香料炒香
-
6. 大火下牛肉炒两三分钟
-
7. 下洋葱片炒两分钟
-
8. 又下胡萝卜炒到洋葱全部变软，加入酱油炒匀
-
9. 加入红酒大火烧到闻不到酒气了
-
10. 倒入砂锅，放适量清水、放入芹菜段
-
11. 小火炖大概一个半小时，随时可以尝一下，牛肉煮到合适的口感就可以了，起锅后放上香菜叶，装饰又提味
小贴士
以前我都是用高压锅炖，只要半小时，但特别不好掌握水量，少了怕糊锅，多了又不好看，这次用小砂锅炖，水多水少可以自己把握哈。
相关菜谱
-
胡萝卜炖牛肉
brace留胡子8.9万热度775收藏 -
胡萝卜炖牛肉
海豚9.6万热度774收藏 -
西红柿胡萝卜炖牛肉块
迷恋8.1万热度195收藏 -
胡萝卜炖牛肉
灭绝师太plastic7.7万热度125收藏 -
胡萝卜炖牛肉
刃舅票簧医12万热度721收藏 -
番茄胡萝卜炖牛肉
单恋9.5万热度102收藏 -
塔吉锅版胡萝卜炖牛肉
褒花颜与夏11.3万热度28收藏 -
胡萝卜煨牛肉的做法
消防车hard7.3万热度149收藏