黑椒披萨
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虽然喜欢烘焙,但是从来没折腾过披萨。看到烘焙高手们烤的披萨非常漂亮,心里长了草,总想试试。于是果断网购了马苏里拉奶酪后,趁着周末烤了一个家常版的9寸的披萨,加了大量的蔬菜,和一点火腿肠,因为担心太素,于是用香味浓郁的黑胡椒提味。没有披萨酱,就用现成的甜辣酱。没有披萨草,咱可以不放。不敢说正宗,但是披萨烤好后,非常香,连不爱吃菜的儿子都吃的停不下嘴呢。
时间: 1-2小时
食材
高粉
200克
马苏里拉奶酪
200克
酵母
3克
水
130克
黄油
15克
白糖
10克
洋葱
适量
青椒
适量
圣女果
适量
火腿肠
适量
甜辣酱
适量
盐
2克
黑胡椒
适量
杏鲍菇
适量
蛋黄液
适量
步骤
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1. 原料
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2. 用高粉,水,盐,白糖,黄油,酵母和成光滑的面团后等待发酵。
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3. 把蔬菜改刀。
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4. 发好的面团排气,擀成圆饼。
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5. 放入9寸披萨盘中,用手按成边缘厚,中间薄的饼坯。用叉子扎孔,以防烤制的时候膨胀鼓起。
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6. 把披萨饼坯放入烤箱,上下烤180度,烤10分钟。
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7. 取出饼坯,如果饼坯鼓起,就再用叉子扎几下,抹甜辣酱。
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8. 放马苏里拉。
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9. 逐层放上蔬菜和马苏里拉,最后披萨表面再放一层马苏里拉,撒黑胡椒。饼坯边缘刷蛋黄液。
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10. 放入烤箱中层,上下烤190度,启动热风循环功能,烤15到20分钟即可。
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11. 非常好吃。
小贴士
各家烤箱型号,功率各有不同,请根据情况自行调整火力。
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