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黑椒披萨
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虽然喜欢烘焙,但是从来没折腾过披萨。看到烘焙高手们烤的披萨非常漂亮,心里长了草,总想试试。于是果断网购了马苏里拉奶酪后,趁着周末烤了一个家常版的9寸的披萨,加了大量的蔬菜,和一点火腿肠,因为担心太素,于是用香味浓郁的黑胡椒提味。没有披萨酱,就用现成的甜辣酱。没有披萨草,咱可以不放。不敢说正宗,但是披萨烤好后,非常香,连不爱吃菜的儿子都吃的停不下嘴呢。
时间: 1-2小时
食材
高粉
200克
马苏里拉奶酪
200克
酵母
3克
130克
黄油
15克
白糖
10克
洋葱
适量
青椒
适量
圣女果
适量
火腿肠
适量
甜辣酱
适量
2克
黑胡椒
适量
杏鲍菇
适量
蛋黄液
适量
步骤
  • 1. 原料
  • 2. 用高粉,水,盐,白糖,黄油,酵母和成光滑的面团后等待发酵。
  • 3. 把蔬菜改刀。
  • 4. 发好的面团排气,擀成圆饼。
  • 5. 放入9寸披萨盘中,用手按成边缘厚,中间薄的饼坯。用叉子扎孔,以防烤制的时候膨胀鼓起。
  • 6. 把披萨饼坯放入烤箱,上下烤180度,烤10分钟。
  • 7. 取出饼坯,如果饼坯鼓起,就再用叉子扎几下,抹甜辣酱。
  • 8. 放马苏里拉。
  • 9. 逐层放上蔬菜和马苏里拉,最后披萨表面再放一层马苏里拉,撒黑胡椒。饼坯边缘刷蛋黄液。
  • 10. 放入烤箱中层,上下烤190度,启动热风循环功能,烤15到20分钟即可。
  • 11. 非常好吃。
小贴士
各家烤箱型号,功率各有不同,请根据情况自行调整火力。
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