蓝莓芝士蛋糕
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reed咖啡
六一节给孩子做的cheese蛋糕哦！
食材
奥利奥饼干（去夹心）
90克
黄油
30克
奶油奶酪
300克
细砂糖
65克
鸡蛋1颗 约
60克
鲜奶
120克
玉米淀粉
15克
新鲜蓝莓
适量
蓝莓果酱
适量
步骤
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1. 奥利奥饼干扳开，去掉夹心，仅留饼干，把饼干放入搅拌机搅碎或者把饼干装入坚固的密封保鲜袋，用擀面杖擀压成粉末。 -
2. 黄油隔水化开，加入饼干碎内。
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3. 混合均匀后倒入模具内。
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4. 用调羹或平的饭铲压平整。放入冰箱冷冻，备用。
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5. 奶油奶酪切小块，加砂糖隔水加热至软状。
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6. 将鲜奶分次少量地加入奶油奶酪中搅拌均匀。
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7. 加入整个鸡蛋搅拌均匀。
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8. 最后加入玉米淀粉搅拌均匀即为芝士面糊。
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9. 取出冷冻的饼干底模，将芝士糊倒入模具内，放入新鲜的蓝莓粒，烤箱预热，最底层插入装满水的烤盘，将模具放在倒数第二层烤网上，，于165度烘烤50分钟。
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10. 烤好的蛋糕放凉后移入冰箱冷藏4小时以上后可脱模，脱模后的蛋糕在中心涂上蓝莓果酱，四周摆上新鲜蓝莓即可。
小贴士
新鲜蓝莓比较容易变质，因此放冰箱冷藏室内也仅能保存两天，请尽快食用。
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