蓝莓芝士蛋糕杯
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成熟
湿润绵密的芝士小蛋糕，操作简单，送人方便~~
蓝莓会爆浆哦~~口感超棒
配方为120ML锡纸杯28杯
蓝莓会爆浆哦~~口感超棒
配方为120ML锡纸杯28杯
食材
黄油
125克
消化饼干
250克
奶油奶酪
570克
细砂糖
210克
浓稠酸奶
400克
柠檬汁
54克
淡奶油
500克
全蛋液
300克（6个左右）
香草酒
30克
玉米淀粉
40克
步骤
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1. 将黄油融化 -
2. 加入敲碎的消化饼干
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3. 拌匀
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4. 分别放入120ml的锡纸杯底，压实冷藏备用
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5. 取570克奶油奶酪切块之后隔温水软化加入细砂糖
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6. 搅打均匀
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7. 分次加入蛋液，每一次都搅拌均匀再加入下一次
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8. 每一次都搅拌均匀再加入下一次，
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9. 直至蛋液全部加完
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10. 酸奶和淡奶油分次加入，搅拌均匀
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11. 筛入淀粉，搅拌均匀
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12. 加入柠檬汁，搅拌均匀
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13. 加入香草酒，
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14. 搅拌均匀
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15. 分别倒入铺了饼干底的锡纸杯
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16. 每个杯子加入适量蓝莓，轻震使蛋糕糊均匀
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17. 放入一个大小合适的烤盘中烤盘注入没过瓶子一半的温水
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18. 放入充分预热的烤箱中层或者中下层180度烘烤15分钟后转160度继续烘烤20分钟即可关火
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19. 出炉冷却后盖上盖子转入冰箱冷藏后食用
小贴士
1、配方的量刚好可以做3个6寸圆模，也可以用28个左右120ML左右的一次性锡纸杯制作。
2、香草酒是自己用香草豆荚浸泡的伏特加，没有的话可以省略
2、香草酒是自己用香草豆荚浸泡的伏特加，没有的话可以省略
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