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萌娃洗澡蛋糕
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怯猫儿爱吃肉爱
我家烤箱大，一次我烤了两个6寸的戚风蛋糕，这次只用了一个，过程图片戚风蛋糕的制作是两个哈，我这里写的做法中是一个的量哈
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
三个
低粉
50克
玉米油
30毫升
白糖
50克
牛奶
30毫升
淡奶油
350克
白糖
35克
步骤
  • 1. 把蛋黄和蛋白分离到两个盆里面。
  • 2. 蛋黄中加入细沙糖20克，用蛋抽搅拌均匀。
  • 3. 加入玉米油搅拌均匀。
  • 4. 加入牛奶搅拌均匀。
  • 5. 筛入低粉。
  • 6. 用蛋抽将面粉糊搅拌至无颗粒状。
  • 7. 蛋白放入厨师机里面，分三次加入30克细沙糖。
  • 8. 搅拌至蛋白有纹路，提起蛋笼有个小尖角就可以了。
  • 9. 把打发的蛋白糊倒1/3，倒入事先拌好的蛋黄糊里，用蛋抽搅拌均匀。
  • 10. 再把拌好的糊倒回原来剩下的2/3蛋白糊内，用翻拌的方法搅拌均匀。
  • 11. 把面糊倒入活底的蛋糕模具内。用双手捧着晃动几下，在桌子上轻轻摔几下，震出里面的气泡。
  • 12. 烤箱预热150度，上下火，中下层，烤40分钟即可。
  • 13. 出炉后马上倒扣。
  • 14. 放凉后脱膜就可以了。
  • 15. 把蛋糕坯分成三片。
  • 16. 淡奶油加白糖打发。
  • 17. 三片之间都抹上淡奶油，最后把顶和四周都抹上奶油，抹光滑。
  • 18. 把奶油装入裱花袋，在上面和底部挤上花纹。蛋糕的中间放一部分奶油。
  • 19. 把娃娃洗干净，放上面的奶油中。
  • 20. 用直口的裱花袋挤出圆点，覆盖住娃娃的身体。
  • 21. 最后撒上些玫瑰花瓣和巧克力彩针装饰下即可。
小贴士
1、做戚风蛋糕用的玉米油也可以换成其他的味道不浓重的植物油哦。
2、天气热，我做的中间，打发的奶油一部分就已融化了，挤的花纹不太好看。
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