蔓越梅曲奇
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踯躅
之前试过君之的蔓越梅饼干方子，发现味道过甜，奶香味儿不够。这次做这个方子的比例是试了很多次觉得最好吃的~
食材
低筋面粉
180克
黄油
90克
糖粉
60克
蛋液
20克
蔓越梅
40克
奶粉
5克
盐
1克
步骤
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1. 黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，再加入蛋液搅拌均匀 -
2. 将蔓越梅切碎，倒入黄油搅拌均匀。最后倒入低筋粉、奶粉和盐搅拌成面糊
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3. 面团分成两份，揉成宽三四厘米高两三厘米的长方体条状，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻1小时（冷冻不是冷藏）。冷冻后拿出来切成八毫米左右片状，入烤箱150度烤20分钟
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4. 这些材料我做的大概有50块儿左右
小贴士
糖粉和白砂糖口感有区别，砂糖比糖粉甜不少换成砂糖的话量一定要减至少15克
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