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圣诞特辑| 巴伐利亚烤鸡
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愉快shovel
你以为圣诞节只有火鸡可以吃吗？NO,NO,NO, 涂着满满的黄油的巴伐利亚烤鸡会告诉你，什么才是真正好吃的烤鸡。圣诞节，烤鸡和黄油更配哦~
时间: 1-2小时
食材
整鸡
1只
小土豆
14个
洋葱
1个
黄油
1块
蒜
5瓣
迷迭香
2根
百里香
1根
欧芹
1棵
甜椒粉
1勺
胡椒粉
半勺
橄榄油
2勺
盐
少许
步骤
  • 1. 整鸡、洋葱、蒜、黄油、迷迭香、百里香、欧芹等备料
  • 2. 百里香、迷迭香、蒜切末
  • 3. 将切碎的迷迭香、百里香、橄榄油、盐和胡椒粉放入小碗中混合
  • 4. 用中低温在小火中融化黄油，然后倒入香料中，制成香料黄油
  • 5. 洋葱切片
  • 6. 欧芹切小段
  • 7. 将香料黄油的一半倒入欧芹和洋葱，搅拌均匀
  • 8. 加入少许盐与黑胡椒粉拌匀，腌制30分钟
  • 9. 将一部分洋葱与欧芹填进鸡肚，用牙签封口，并给鸡皮上涂抹盐和黑胡椒
  • 10. 再在鸡皮上涂上甜椒粉，鸡腿上裹上锡箔纸
  • 11. 小土豆削皮
  • 12. 土豆用盐、黑胡椒、橄榄油涂抹均匀腌制30分钟
  • 13. 将鸡放入预热好的烤箱中，150度烤30分钟
  • 14. 30分钟后，取出烤鸡，在鸡身上刷一层黄油香料后重新放入烤箱。30分钟后再次取出，再刷一次黄油香料。共烤约90分钟，至鸡皮酥脆并呈金黄色
  • 15. 有着浓郁的黄油和法香的巴伐利亚烤鸡就做好了
小贴士
① 鸡腿裹上锡箔纸防止烤焦，绑好鸡腿让鸡在烤制过程中保持好的形状
② 隔30分钟给鸡皮分两次涂抹调料可以让鸡更入味
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