大虾海蜇番茄意面
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霖九九
喜欢信手拈来奇葩混搭hohoho
食材
扁身意大利面
100克
基围虾
5只
海蜇皮
10克
青菜
30克
番茄沙司
20克
海鲜酱油
半勺
盐
1勺
橄榄油
1勺
步骤
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1. 取100克左右扁身意大利面（和平时吃的宽面用的面粉不同噢） -
2. 水煮开，下面
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3. 水煮开后，加盐（保持紧实的弹性，增加风味口感）
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4. 煮开后，改小火，煮3分钟，期间夹起一根面条看看是否有白芯
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5. 等面煮开的时候，准备其他食材
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6. 事先烹制好的基围虾
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7. 事先煮好的青菜
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8. 大爱的海蜇皮～为啥用海蜇皮呢？第一，意面弹牙，海蜇爽脆，能丰富意面的层次；第二，家里正好有现成的。。。（是的，这就是“信手拈来”哈哈哈）
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9. 速度摆盘
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10. 制作酱料：番茄沙司和海鲜酱油拌匀（正宗意面红酱配料比较多，懒人就算了）
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11. 面出锅，淋上橄榄油增加Q弹，再与酱料拌匀；最后装饰完成！
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12. 是的，这当中晶莹剔透闪着诱人棕色光泽的就是海蜇皮
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13. 由于海蜇皮与意面一起入口的感觉太惊艳，遂又煮了一碗意面，取名：海蜇意面
小贴士
煮意面注意火候时间，一般以面条横截面没有白芯时即刻出锅为佳。煮面时加点盐，能增加风味。
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