1. 鸡蛋和糖在容器内打至浓稠。

2. 将盐、面粉均匀筛入蛋液中，用橡皮刮刀从下向上轻柔翻拌均匀。

3. 烤盘上铺油纸，刷上一层薄油。

4. 面糊倒入烤盘内，用力震几下，抹平。

5. 烤箱预热230度，烤4分钟后调整温度到150摄氏度烘焙7分钟，案板上铺油纸，上面均匀撒白砂糖，烤好的蛋糕倒扣，撕去底部油纸，抹上果酱，卷起切片。