桑葚蛋黄酥
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追风cloudy
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时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
80g
细砂糖
60g
蛋黄
3个加1个
奶粉
15g
低粉
200g
桑葚干
80g
步骤
-
1. 低粉200g → 过筛备用；桑葚干80g用温水烫洗一下 → 沥干水分备用； -
2. 加入过筛好的低粉200g → 稍抓匀 → 加入 洗好的桑葚干 → 轻轻揉成团 → 放入保鲜袋中擀成片 → 冷冻至硬；
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3. 冻好的面片撕去保鲜袋 → 平均切成18片 → 表面刷蛋黄液 → 静置5分钟后再刷一次 → 170度，中上层，15分钟左右。
小贴士
1. 可以将桑葚干换成葡萄干、蔓越莓干等喜欢的干果；
2. 方子里的3个蛋黄加到面团中，另外用1个蛋黄刷表面；
3. 要用快刀切割面团以保证顺利切断其中干果，且边缘整齐。
2. 方子里的3个蛋黄加到面团中，另外用1个蛋黄刷表面；
3. 要用快刀切割面团以保证顺利切断其中干果，且边缘整齐。