意大利烩饭Risotto
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宛如
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时间: 10-30分钟
食材
米
根据自己情况，这里我用的是两人份
酒
80ml
鸡汤
250ml
淡奶油
100ml
蘑菇
少许
洋葱
少许
黄油
10g
橄榄油
少许
步骤
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1. 蘑菇切丁用黄油煸炒，直至水份煸出并盛到一旁待用 -
2. 浓缩鸡汤，用250ml开水冲好，有条件也可以用真正的鸡汤
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3. 米不要洗，国内的朋友们尽量买那种不需要洗的米。加上少许橄榄油拌匀在米粒上
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4. 洋葱用橄榄油煸炒至熟软
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5. 倒入拌好的生米
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6. 翻炒几下米饭即可加入白酒，80ml左右根据自己口味决定
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7. 加入酒后用勺子翻炒
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8. 鸡汤匀三到四次加入锅中，每次加汤之前确保米饭搅拌均匀且汤汁均被米饭吸收至半干
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9. 最后一次加汤时倒入淡奶油继续搅拌
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10. 加入最早准备的炒好的蘑菇
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11. 最后装盘撒上黑胡椒配上蔬菜或者水果
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