超浓郁朱古力麦芬
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贫址簿坠怯
自从6月2号小盆友吃了Pacific Coffee的巧克力麦芬就一直念念不忘,老是吵着让我给他做
食材
无盐黄油
120g
低筋面粉
120g
好时可可粉
50g
细砂糖
100g
蛋黄
2个
蛋清
2个
泡打粉
2小勺
牛奶
100ml
法芙娜黑巧克力
40g
好时朱古力酱
50g
巧克力豆
80g
步骤
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1. 黑朱古力隔水加热融化,加入朱古力酱,搅拌均匀,备用。
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2. 黄油室温软化后加入50g用电动打蛋器搅打至顺滑。
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3. 分2次加入2个蛋黄,搅打均匀。
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4. 分3-5次加入牛奶,低速搅打均匀。
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5. 2个蛋白加入50g细砂糖打发至9分发,我这个打得有点过了,哈,但不影响出品。
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6. 分两次将蛋白加入到步骤4中,拌匀即可,但不可划圈。
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7. 低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤6中,翻拌均匀,同样不能划圈。
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8. 加入朱古力酱,搅拌均匀。再加入50g朱古力豆(可根据个人口味增减,原方没有的),搅拌均匀。
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9. 蛋糕模垫入油纸杯,倒入蛋糕糊,表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟左右。
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10. 新鲜出炉了
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11. 好吃
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