1．沙拉菜、水果可选用自己喜欢的种类，橙可选美国加州特产新奇士橙，口味纯正营养丰富；
2．制作任何一种沙拉菜，蔬果洗净以后一定要充分沥干水份，否则会影响成品口感；
3．法式芥末酱各大超市有售，如果没有可用美式热狗芥末酱、日式芥末代替，但味道会稍有不同；
4．调制沙拉酱汁，用柠檬代替各式果醋，味道会更美味清香，酱汁的味道可以更据自家口味酌量添减，以适应自己的口味；
5．黑胡椒碎现磨的最好，切忌不可用中式黑胡椒粉代替。