松露巧克力蛋糕
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菏云抗成瘸
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时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
6个
细砂糖
200克
65%黑巧
200克
安佳无盐黄油
100克
安佳动物性淡奶油
100ML
无糖可可粉
240克
美玫低粉
40克
自制香草精
40ML
防潮糖粉
适量
步骤
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1. 蛋黄打散, -
2. 加糖继续打匀.
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3. 加入融化的黑巧拌匀.
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4. 加入淡奶油拌匀.
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5. 加入软化的黄油拌匀.
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6. 分3次加入中性蛋白拌匀.
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7. 筛入低粉和可可粉.
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8. 拌匀.
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9. 入模
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10. 中下层,160度40分钟食用前洒上防潮糖粉装饰.
小贴士
此方子的量为：18CM圆模 6寸圆模
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