司康饼 (Scone) 是起源于苏格兰人的快速面包 (Quick Bread)也是英式午茶里最朴素却又不可缺少的甜点，在中国常被称为英式松饼、烤饼或司康饼。 司康饼它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石(Stone of Destiny)的石头而来的。所以我们也可称它为命运之饼或皇饼。 原始的司康饼(Scone)是用非常简单的材料就可以烘培出来的，以燕麦、奶油、鲜奶为材料，将面团塑成三角形烘烤。而流传到现在，面粉取代燕麦形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等。 英国当地传统吃法是先把饼烤温后横切至两半，涂上鲜奶制成的甜奶油、红莓果酱 (或依喜好搭配不同水果酱) 。 美味的诀窍是… 趁热食用，一口温暖松软的司康饼、搭配凉凉浓甜奶香和微果酸、多层次口感挑战味蕾的每一根神经、美味一级棒，真不愧是午茶甜点里的最佳组合。