苹果花朵面包
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今天喝奶茶了吗
忙碌的一天从清晨开始。
食材
面粉
400g
苹果
1个
玉米油
36g
全蛋液
70g
牛奶
190g
盐
4g
酵母
4g
糖
64g
蜂蜜
一汤勺
步骤
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1. 牛奶，玉米油，盐，全蛋液（留下10g蛋液），糖放进面包桶内。 -
2. 筛入面粉和酵母。启动面包机发面程序。
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3. 90分钟后，面发好。
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4. 取出揉匀排气，松弛10分钟。
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5. 分成四等份。
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6. 苹果去皮，去核，随意切碎。
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7. 取一个面剂子，擀成约20cm长，15厘米宽的长方形面饼，在面饼一头处放入苹果碎，撒点白糖（白糖不在配料的分量内）
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8. 卷起宽面的三分之一，剩余部分用刮刀切成如图样子约1.5cm的条。
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9. 接着卷起。
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10. 首尾相连好。
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11. 全部做好放入烤盘内，二次发酵。
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12. 发酵2倍大后，涂上剩余蛋液。
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13. 入烤箱，中层，180度，20分钟。（烤箱提前预热）中间加盖锡纸。烤好后，刷点蜂蜜水。
小贴士
面包可大可小，自己量力调整。苹果馅料的量个人觉得尽量多一点好吃。
烘烤5分钟后要加盖锡纸。
蜂蜜水是用水和蜂蜜按1:1的比例调匀备好。
烤箱的时间设定依照自家烤箱的性能调整。
烘烤5分钟后要加盖锡纸。
蜂蜜水是用水和蜂蜜按1:1的比例调匀备好。
烤箱的时间设定依照自家烤箱的性能调整。