普罗旺斯烩鸡
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玩篮球
这是一道很简单很容易实践的菜～用到了一些西餐经常使用的香料，可以带给鸡肉不一样的味道～浓浓的蕃茄味很诱人哦～视频做法在我的微博 @Graceful-细食曼焙
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
4只
土豆
500g
番茄
300g
洋葱
1个
蒜
3瓣
水
约100ml
橄榄
2粒
橄榄油
适量
迷迭香
2g
百里香
2g
盐
少许
白胡椒粉
少许
黑胡椒
少许
欧芹碎
少许
步骤
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1. 将鸡腿去骨，洋葱切大块，蒜用刀压扁，番茄去皮切小丁备用，将土豆带皮洗净，带皮煮熟后，去皮切大块备用 -
2. 在锅中加适量油，鸡腿肉带皮一面向下煎3分钟左右后翻面，煎至两面变色后，取出改刀成大块备用
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3. 锅中留少许油，放入蒜瓣煸香后加入洋葱炒香
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4. 再加入番茄丁翻炒
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5. 之后加入土豆和鸡块适当翻炒均匀后抹平，加入开水至与食材同样高即可
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6. 加入百里香及迷迭香，加盖小火煮25分钟
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7. 最后加入白胡椒粉，黑胡椒和盐调味后撒入欧芹碎放入橄榄即可
小贴士
*放入土豆后不要再过度翻炒，以防土豆碎掉 *去骨只是为了吃起来方便，鸡腿不去骨也没关系，就直接带骨剁成块，皮冲下煎即可 *如果有高汤，也可以把水换成高汤哦～
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