黑胡椒海螺面包
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醉里秋波
夏天甜的吃多了也觉得腻，所以做了这款咸面包，搭配蔬菜条，火腿条吃起来，很方便，也很健康。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
250g
牛奶
180g
盐
5g
糖
10g
橄榄油
10g
酵母
3g
鸡蛋液
刷表面用
步骤
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1. 除橄榄油外所有材料放入面包桶中。先放牛奶，再放粉类。盐，糖，酵母要分开放。可以先挖个小坑，把酵母放里保护起来。 -
2. 面团成团后，放入橄榄油。咸面包黑胡椒风味，建议使用橄榄油。
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3. 继续搅拌成光滑的面团后，放置室温发酵。因面团含盐比例高，发酵速度较甜面团速度会慢很多。大约两到三个小时。待面团发酵2倍后开始下一步操作。
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4. 海螺包模具，粘上一层面粉，防止面团不好脱模。
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5. 取出的发酵好的面团，先排气然后放置五分钟。接着把面包分为约等的六份。
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6. 取其中一块戳成条形，长度大约是模具的1.5倍长。
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7. 面条一端粘住，另一端开始慢慢卷起。
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8. 卷好后，将最后的尾端，压在下侧。形状整形完毕。
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9. 分别将六个全部做好。
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10. 放入烤箱，放入热水发酵档发酵45分钟。
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11. 此时烤箱预热180度二发好的面包，表面全部刷一层蛋黄液。待预热好后，放入烤箱。
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12. 180度烤制18分钟即可。低糖面包上色很难，几乎可以不用担心温度过高，面包毁容的问题^_^
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13. 时间到，冷却下来就可以脱模了。一手轻握面包，一手捏住模具转动就可以轻松脱模。模具没有冷却的时候，小心烫伤。
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14. 健康美味
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15. 海螺包也很像胡萝卜，胖嘟嘟的，很可爱哈
小贴士
咸面包糖分含量少，发酵时间长。烤制的时候，上色较慢。
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