海洋酸奶蛋糕
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普懊趟绰级
在这个值得庆祝的日子，趁夏天还未过去，我们一起去海边吹吹风吧，只想挽着你的手，听着海浪声，一步一个脚印，漫步在沙滩上——
时间: 1-2小时
食材
蛋糕胚（可选）
1块
消化饼
8块
酸奶
150ml
淡奶油
200g
白砂糖
50g
吉利丁片
1片
黄油
20g
朗姆酒
少许
表面装饰：
适量
RIO鸡尾酒
80ml
雪碧
50ml
白巧克力
适量
步骤
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1. 先准备好表面装饰材料。 -
2. 先将吉利丁片用凉水泡软，然后隔热水将吉利丁片融化。
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3. 融化的吉利丁加入RIO鸡尾酒和雪碧，搅拌均匀。
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4. 放入冰箱冷藏3-4小时。
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5. 准备蛋糕的材料。
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6. 先将消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖压碎。
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7. 消化饼干碎（留出一点装饰表面）加入黄油捏碎，拌匀，平铺在模具底部，压实。
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8. 吉利丁片用清水泡软。
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9. 淡奶油加入朗姆酒和白砂糖，打至顺滑。
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10. 碗里倒50ml酸奶，隔热水加热，加入泡软的吉利丁。
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11. 搅拌至完全融化，加入剩下的酸奶，搅拌均匀。
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12. 淡奶油加入拌匀的酸奶吉利丁液，搅拌均匀。
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13. 取出冷藏好的蛋糕饼底，倒入一层奶油酸奶糊，把蓝莓蛋糕胚放入中间。
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14. 继续倒入一层奶油酸奶糊，没过蛋糕胚即可，在上面随意摆放些蓝莓。
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15. 把剩下的奶油酸奶糊都倒入模具里，约8成满，抹平表面。
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16. 放入冰箱冷藏3_4小时。
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17. 取出冷藏好的蛋糕，脱模，围上6寸的慕斯围边。
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18. 把冷藏好的蓝色冻弄碎，铺在蛋糕面上，约占三分之二。
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19. 剩下的铺上饼干碎做沙滩。
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20. 摆放好提前做好的白巧克力，完成。
小贴士
1.如果不用蛋糕胚，需相应增加酸奶50克，奶油50克，吉利丁片1片，糖10克。2.白巧克力可提前用贝壳模具做好。
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