巧克力面包
10万热度
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觅芹逢
额-_-#迫不及待想看看成品。没等凉透就切了。巧克力还没冷却凝固。也许叫熔岩面包更贴切！嘿嘿^_^ 参考：君之（有调整）
食材
高筋面粉
185克
可可粉
15克
白砂糖
30克
盐
2克
酵母粉
2克
温水
90克
黑巧克力
45克
黄油
25克
蛋液
25克
黑巧克力
70克
黄油
10克
蛋液（刷表面）
适量
步骤
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1. 酵母放入温水中搅匀。主料中的黑巧克力加黄油隔热水融化搅匀加入蛋液再搅匀。其余主料全部倒入面包桶。倒入酵母水和巧克力黄油溶液。 -
2. 面包机和面两次 每次20分钟。手揉的话就揉至完全扩展阶段。可拉出薄膜。发酵至两倍大。
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3. 辅料中的黑巧克力和黄油隔热水融化搅匀。晾至可涂抹的状态。发酵好的面团。排气。盖保鲜膜静置15分钟。
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4. 静置好后。擀成椭圆形。抹上巧克力酱。周边不要抹。卷起。整形。收口朝下。烤箱预热38度。内放热水。再次发酵至两倍大。
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5. 发酵好后。表面刷蛋液。烤箱预热180度。上下火。中层20分钟。（温度时间根据自家烤箱火力自行调节）