巧克力面包卷
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扯不断的撕扯李
这款巧克力味超浓，也是我孙女的最爱，她一连几个星期都做同一款面包，
谢谢作者:《Tracy易彩》的好食谱，今天我也记录下来，方便今后给孩子做。
谢谢作者:《Tracy易彩》的好食谱，今天我也记录下来，方便今后给孩子做。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
230克
可可粉
10克
黑巧克力
50克
盐
2克
细砂糖
40克
酵母
4克
鸡蛋
40克
淡奶油
35克
牛奶
85克
黄油
28克
步骤
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1. 先将巧克力隔热水融化，放凉后备用。 -
2. 将除黄油外的所有材料混合，放入面包机内桶，启动和面程序。
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3. 加入软化黄油，继续启动和面程序，揉到扩展阶段。
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4. 放入面包机进行发酵。
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5. 手指粘面粉戳洞，不回弹，不塌陷，发酵就完成啦~，如果回弹，发酵时间不够，塌陷就是发过头了。
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6. 将面团排气后分成8等份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟~
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7. 取一份面包用双手在面板上来回搓成胡萝卜状~
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8. 擀成长30cm以上的三角形，擀的时候可以用手在前后拉一下。
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9. 然后轻轻卷起来。
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10. 将卷好的面胚码入烤盘中。
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11. 放入烤箱，烤箱底部放一碗40度左右的温水，进行发酵。
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12. 发酵至1.5倍大。
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13. 表面什么也没刷，所以烤出来是亚光的。可以出炉后刷一层融化的黄油或蜂蜜水。 放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤约16分钟左右。
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14. 成品，非常棒!
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15. 成品，非常满意。
小贴士
出炉后晾至还有余温时密封室温保存，夏季可放在空调房里。
切记不可冷藏，冷藏后会加速面包中的淀粉老化，口感变粗糙。
切记不可冷藏，冷藏后会加速面包中的淀粉老化，口感变粗糙。
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