北海道吐司
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山薇腾
喜欢吃北海道吐司，奶香浓郁，组织绵软，又暂时没有耐心和信心做中种汤种，就直接做了快速些的。这个配方是买的烘焙工具赠品书里看到的，自己做了几次都不错，与大家分享。再加些蔓越莓干或葡萄干或夹些豆沙也很好吃哦～
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
牛奶
140g
淡奶油
65g
绵白糖
40g
盐
3g
黄油
25g
酵母
3g
全蛋液
适量（用于刷面包）
步骤
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1. 将材料列表中除了最后一项刷面包的全蛋液以外，全部放入面包机揉面。 -
2. 揉至能拉出薄膜，我用面包机揉了35分钟。
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3. 盖上一块湿毛巾发酵1小时，面团约变成2～3倍大。现在春天环境温度只有十几度，我是放烤箱发酵的。
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4. 取出发酵好的面团随便揉一揉排气。
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5. 均分成两份揉圆些盖保鲜膜醒20分钟左右。
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6. 醒过的面团很好擀，擀成长条。
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7. 两边向中间折叠。
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8. 再擀成跟吐司模差不多宽度。
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9. 卷起来放入吐司模。两个面团都卷好。
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10. 盖保鲜膜二次发酵大约半小时。
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11. 发酵好的面团取出刷蛋液。
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12. 烤箱预热170度中下层烤35到40分钟，中间观察上色满意就加盖锡纸。烤好后及时脱模。
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13. 掰开拉个丝，拍张美一点的照片。
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