芒果慕斯蛋糕六寸
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唯美的幸福振锐
用心为依一做的生日蛋糕～～～
食材
芒果
300g
蓝莓
6颗
草莓
5个
淡奶油
200ml
吉列丁粉
12g
戚风蛋糕片
六寸2片
牛奶
150ml
步骤
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1. 烤制六寸戚风蛋糕～ -
2. 芒果削皮切丁打成泥
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3. 吉列丁粉8克放入150ml冷牛奶，泡软后隔热水搅拌融化，加入芒果泥。
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4. 淡奶油打发至有纹路即可，加入芒果泥混合汁里
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5. 草莓洗净，每个都竖切片成四份，蓝莓洗净，芒果切大片
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6. 戚风一片放入六寸活底模具，周围摆上草莓片，放入一半芒果慕斯，再放入去掉边缘小一圈的戚风片，再倒入剩余的慕斯，注意要留出1cm边做装饰和镜面。
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7. 用4g吉列丁粉放入10g冷水泡开后隔热水融化，加入适量芒果泥做镜面，放入蓝莓，草莓丁，芒果片装饰出开心娃娃～
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8. 入冰箱冷藏4小时～
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9. 用热毛巾捂住活底模具周边5秒～脱模～～～
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10. 噹噹噹～～
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11. 打包好～～
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12. 入冰箱保存～～～
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