少女心系列翻糖饼干
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裴春蝶裴
我喜欢一切美的事物与东西，对美的东西完全没有抵抗力，没错，我是外貌协会。童年里那些五颜六色、闪闪发亮的糖果离开你多久了？萌萌哒翻糖饼干，让我们眼前一亮，最惹人喜爱~ 不管是大人还是小孩都喜欢吃的。一起回忆记忆深处的甜蜜往事吧～
时间: 1-2小时
食材
无盐黄油
130g
低筋面粉
260g
全蛋液
40g
香草精
3滴
泡打粉
1/2ml
翻糖膏
200g
翻糖粘合剂
10ml
盐
2/3m l
糖粉
100g
食用色素
若干瓶
步骤
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1. 全蛋液加入香草精搅匀，无盐黄油室温软化后加糖粉打发至颜色发白，分三次加入全蛋液，打发至蛋液被吸收（不要打太久，要不饼干会很松脆） -
2. 低筋面粉、泡打粉混匀后过筛加入打发好的黄油里，揉成团，面团包上保鲜膜，常温下松弛20分钟。
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3. 将松弛好的面团擀成皮（约3-5MM厚），用模具切割。烤箱预热180度，上下火，8-12分钟，上色即可。
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4. 带上手套（防止翻糖膏黏手）取适量翻糖膏加入少量食用色素，把颜色揉搓均匀后用保鲜膜包好，不然很快风干了。
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5. 把翻糖膏擀成0.5cm厚，用喜欢的模具压出图案刷一层薄薄的翻糖粘合剂粘在饼干上即可。
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6. 发挥你们的想象力，尽情体会创造的乐趣。
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7. 好梦幻～
小贴士
通常做法是进烤盘前需要先冷藏一个小时以上。 这个配方既香酥也结实还不用进冰箱冷藏（黄油面粉比是1:2）。
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