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不用色素的汽车蛋糕
10.3万热度
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湖工BB机
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时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
白糖(蛋糕)
80g
白糖(奶油)
45g
奶油
500g
低粉
100g
植物油
30g
红肉火龙果汁
适量
奥利奥
4个
水果
适量
步骤
  • 1. 海绵蛋糕:鸡蛋,糖放入盘中,放在约45度热水上打发,直至体积变大,滴落的液体能划圈并不马上消失,取一部份蛋糕液与植物油搅拌均为,再倒回余下的蛋糕液搅拌均匀。烤箱140度预热后烤60分钟。时间温度按自家烤箱调节。喜欢细腻蛋糕的可改用戚风蛋糕。
  • 2. 蛋糕按位置计算好一分为三,造成小车初型。
  • 3. 300克奶油加入30克糖打发成白奶油。
  • 4. 200克奶油加入15克糖,打到五成发,滴入几滴火龙果汁,继续打至裱花状态。
  • 5. 底层蛋糕一分为二,涂上奶油,放入水果。
  • 6. 白奶油涂抹车体,因外表还要裱花,这不要涂得很光滑也行了。
  • 7. 巧克力热水溶解,画上车窗,放上瓶干做车轮,两颗圆型水果糖做车灯。
  • 8. 星型裱花嘴裱上车体。
  • 9. 蛋糕完成。
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