蓝莓可可蛋糕卷
5.7万热度
57收藏
收藏
|
tangle清瘦
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
65g
可可粉
15g
玉米油
50g
温热水
60g
砂糖
15g
柠檬汁
3滴
盐
一小撮
蓝莓酱
100g
淡奶油
150g
步骤
-
1. 温热水和玉米油倒入干净的盆中，搅拌均匀后磕入蛋黄 -
2. 搅拌成蛋黄液
-
3. 筛入可可粉和低粉的混合物
-
4. 搅拌成顺滑的可可蛋糕糊
-
5. 蛋白磕入无油无水的打蛋盆内，下2一3滴柠檬汁，一小撮盐，分3次加入细砂糖，打发至小弯勾状态
-
6. 蛋白糊分三次与可可蛋糕糊混合
-
7. 混合好的蛋糕糊倒入垫有油纸的方形烤盘，轻震去掉气泡
-
8. 150度上下火中层20分钟
-
9. 出炉后轻震去热气，将蛋糕片移出烤盘，放凉
-
10. 淡奶油加砂糖打发好，加入蓝莓酱，拌均匀后抹在蛋糕片的反面，从下往上卷好，冰箱冷藏一小时
-
11. 美味的卷卷
-
12. 成品图
-
13. 成品图
-
14. 成品图
-
15. 成品图