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可能是最好吃的辣松面包
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certainty小珍珠
方子是在牛奶少女的基础上改良
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
225g
低筋面粉
25g
黄油
20g
奶粉
10g
蛋液
25g
糖
30g
盐
3g
酵母
3g
水/牛奶
130ml
辣松
适量
沙拉酱
适量
步骤
  • 1. 用后油法 即将除黄油外的所有用料全部丢进面包机内，自定义和面22分钟，切记顺序 水/牛奶→盐→糖→蛋液→奶粉→高粉→低粉→酵母（在面粉中划出一道，将酵母不触碰到水，埋起来）（盐、糖、蛋液、奶粉各倒入面包机的四个角落）
  • 2. 在面包机运作的时候，你就可以把黄油切成小块，方便黄油和面团更快融合在一起。 倒入黄油继续自定义和面30分钟。
  • 3. 等面团成型后，进行发酵1小时，如果你烤箱有低温发酵功能的话，30度，而我的烤箱是没有的，所以我就是直接在面包机进行发酵。
  • 4. 发酵完讲面团分成一个个小圆球，进行松弛，15分钟 （其实就是放着别动它15分钟....）
  • 5. 取一个面团用手搓成上尖的柱状压扁，从中间往上擀，再往下擀，擀成下宽上尖的形状（注意，最上边一定要擀薄，不然烤的时候会膨胀翘边）
  • 6. 在底部挤上沙拉酱，放上肉松，但是别太贪心啊。往上卷，注意两边要收一下，不然就开口啦~
  • 7. 卷好以后烤箱预热，180度15分钟稍微放凉不烫手挤上最爱的沙拉酱！整个丢进辣松堆里！等了这么久！不就是这一刻吗！！我懂这时候的你，就像我一样
  • 8. 真的很好吃哦！！
  • 9. ^o^
小贴士
辣松用的是黑旗辣松，沙拉酱是浪辰
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