用手撕着吃的肉松面包
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渷木易子子
做为妈妈，孩子的饮食健康和饮食卫生是最担忧的，早餐是一天当中最主要的，早餐吃好，一上午都会精力充沛。孩子喜欢吃各式面包，我会换着口味和样式给孩子亲手制作，看到孩子吃的津津有味，心里也美美滴。
时间: 30分钟-1小时
食材
面包粉
400g
牛奶
160ml
黄油
30g
鸡蛋
2个
盐
2g
砂糖
30g
酵母
4g
肉松
100g
步骤
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1. 把黄油和肉松之外的材料，按先液体后固体的顺序放入面包桶内，设置两个和面程序进行和面。 -
2. 加入黄油后，继续设置两个和面程序进行和面，直至黄油被面团完全吸收。
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3. 选择发酵程序，发酵到两倍大。
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4. 用手指戳进面团检查发酵情况，如果不回缩不反弹就证明发酵到位。
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5. 把面团拿出排气，我用擀面杖把面团反复擀压来进行排气。把面团分成一个大面团，七个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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6. 把松弛后的小面团擀成中间厚，四面薄的面皮，包入肉松。（肉松也是我自制的，有单独的菜谱，有兴趣的可以参考）
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7. 跟包包子一样包起来，收口向下滚圆。
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8. 其他几个小面团也同样做好，放在一边备用。
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9. 取一个8寸披萨盘，中间放入一个倒扣的杯子。
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10. 把大面团擀成一个比披萨盘小一圈的面皮。
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11. 放在披萨盘上，盖住杯子。
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12. 再把七个肉松面团均匀放在披萨盘里。
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13. 用刀片在每两个面团的缝隙处，把大面皮划开。划开的面皮角反向扣住肉松面团。
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14. 拿走中间的杯子。
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15. 放入烤箱进行二发（我是烤箱里放入一盆热水，时间为30分钟），面包生胚比原来长大了。把生胚表面刷蛋液。
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16. 烤箱提前170度预热5分钟。再烤制25分钟，表面金黄即可。
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17. 成品。
小贴士
1、馅料可以根据自己喜欢的口味改变，椰蓉、果酱、豆沙均可。 2、烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气调制。 3、最后几分钟的时候最好观察面包表面，颜色过深可加盖锡纸。
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