苹果派 6寸低糖
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唐僧耍流氓依通
十多年前就入手了活底派模 一直拖到今天才动手烤制苹果派 chemistry like apple and cinnamon[愉快]
食材
苹果丁
300g
黄油
70g
低筋粉
150g
水
68g
玉米淀粉
10g
柠檬汁
7g
盐
2g
白糖
35g
肉桂粉
少许
步骤
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1. 苹果切丁300g -
2. 10g黄油融化 放入苹果丁炒
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3. 倒入（玉米淀粉10g+柠檬汁7g+盐2g+白糖25g+水20g）的混合液烧至收汁 撒入少许肉桂粉搅拌均匀 盛出晾凉备用
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4. 派皮：低筋粉150g+黄油60g+白糖10g 混合搓至粗粉状态 加入48g水揉成光滑面团 放入冰箱冷藏30分钟
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5. 将派皮擀成3mm厚度的饼皮 无奈我的彩虹擀杖只有4mm的厚度 实验证明4mm的厚度口感也不错
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6. 派皮擀好后放入6寸活底菊花模中 用牙签或叉子戳出小孔
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7. 放入炒好的苹果馅儿
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8. 刷上蛋液 烤箱预热 放入中层 上下火200度15分钟后 转175度25分钟
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9. 成品出炉
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