6寸苹果派
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明亮prescription
苹果营养丰富口感甘甜,用来做苹果派吃着都觉得很甜蜜
时间: 30分钟-1小时
食材
苹果
2个
低筋面粉
180g
黄油
80g+20g
白砂糖
20g+40g
鸡蛋
1个
淀粉
20g
清水
100ml
柠檬汁
10ml
盐
2g
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 面粉过筛后倒入面包机里加入黄油，按和面键
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3. 搅拌至松散即可
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4. 苹果去皮切块后放入锅中加入40g白砂糖煮，煮的时候有大量水分（可以把这多余的苹果汁倒出来，用来倒入面粉派皮中）
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5. 待水分完全炒至蒸发干了就挤入柠檬汁，加入盐搅拌均匀
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6. 然后倒入水淀粉和20g黄油搅拌均匀
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7. 搅拌均匀后关掉电饭锅的电源
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8. 再在面粉里倒入苹果汁和20g白砂糖，继续让其搅拌
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9. 无需过度搅拌，拌均即可，以免起筋，然后用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1个小时
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10. 取出松弛好的面团用擀面杖擀平
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11. 然后将擀平的派皮放入6寸模具中，铺好后用擀面杖在模具上压一下
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12. 再用滚刀在派皮边缘处切出花纹，用叉在派皮上戳洞
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13. 把煮好的苹果派馅放入盘中放凉
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14. 把刚才派皮做剩的边缘用擀面杖擀平，利用抹刀和滚刀切出长条
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15. 在盘中放入苹果馅，然后编织好（编法见我的8寸苹果派菜谱
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16. 烤箱预热后放入烤箱中220摄氏度烤30分钟
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17. 完成
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18. 切块
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19. 好吃看得见
小贴士
无
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