葱香肉松面包！
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纯青smuggle
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时间: 1-2小时
食材
高筋
300g
鸡蛋
40g
白糖
40g
酵母
3g
盐
2g
肉松
15g
葱花
20g
清水
120g
玉米油
30g
步骤
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1. 所有材料 -
2. 盆内放高粉，鸡蛋，白糖，盐，酵母放旁边，不能和盐糖直接接触
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3. 慢慢加入清水活成面团
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4. 分三次天假玉米油，采取摔打面团和搓衣服的方法让面团出膜
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5. 把面团放会盆内放在温暖的地方发酵至两倍大，发好的面戳个洞不回缩
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6. 把面团分为六份，静置15分钟
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7. 取一块面团擀成牛舌状在卷起来放在烤盘内
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8. 放烤箱二次发酵，底部放开水增加湿度
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9. 发酵后的面团明显增大
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10. 取十克蛋液和葱花混合，在面包表面刷蛋液，撒上混合的葱花接着撒肉松
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11. 烤箱预热选择140度25分钟
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12. 成品
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13. 拉丝非常好
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