椰蓉面包棒
5.2万热度
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帘伏咿呀赖强潍
前天做了个什么来着，结果剩了淡奶油，昨天为了解决淡奶油做了椰丝小方，结果剩了椰蓉，今天为了解决椰蓉又做了面包，做完了又发现冰箱还有淡奶油没有用完，这就是恶性循环。另外，我从来没有用手和过面，结果今天发现面包机的搅拌刀找不到了，东西都倒进去了，只好硬着头皮自己和，结果手差点断了
时间: 30分钟-1小时
食材
面团材料:
适量
高筋面粉
200g
牛奶
100g
酵母
3g
盐
2g
白砂糖
15g
黄油
25g
全蛋液
25g
椰蓉馅:
适量
椰蓉
40g
淡奶油
10g
鸡蛋液（表面装饰）
若干
步骤
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1. 面粉加入白砂糖，盐，酵母，牛奶，黄油，全蛋液，开始和面，牛奶一点一点加，不一定用完，不要一次加入，根据不同的面粉，吸收情况不同，刚开始会比较粘，坚持继续揉一揉就好了，尽量不要添加面粉 -
2. 揉至面团柔软光滑
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3. 用手可撑开薄膜为止，将面团置于烤箱28℃低温发酵1小时，或是放在温暖处静置发酵
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4. 馅料制作:馅料部分黄油融化加糖搅拌均匀，再加入全蛋液搅拌均匀
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5. 再加入椰蓉搅拌均匀
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6. 加入淡奶油搅拌均匀
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7. 搅拌好的馅料放一边待用
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8. 面团发酵至2-2.5倍大，用手指戳个洞，面团不会回缩即可
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9. 面团揉制使面团排气，将面团盖上保鲜膜静置15分钟
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10. 将面团揉成长方形，2/3抹上椰蓉馅
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11. 将没有抹椰蓉馅的1/3折叠
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12. 再次折叠
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13. 将折叠好的小长方形用擀面杖擀的薄一些，大一些
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14. 将擀好的长方形切成2cm左右的长条
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15. 将长条拧好放入烤盘，发酵40-50分钟，发酵至2-2.5倍大，涂蛋液放入预热好的烤箱，170℃上下火，20分钟，我家烤箱是美的38L,这个时间刚刚好出来颜色也很漂亮，亲可以根据自己的烤箱情况调整时间
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16. 出烤箱
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17. 非常软，我的方子口味比较淡，喜欢甜可以多加糖哦，今天我做的非常成功