黑森林蛋糕
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天之天威夏
正宗的黑森林蛋糕还需要好多平时不太有的材料。我就删繁就简，用比较常用的材料做出同样好吃的黑森林蛋糕。
时间: 1-2小时
食材
巧克力
80g
可可蛋糕体：鸡蛋
3个
玉米油
20g
低粉
40g
水
20g
朗姆酒
10ml
白糖
50g
可可粉
8g
温水
26g
奶油：淡奶油
250g
绵白糖
25g
车厘子
适量
步骤
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1. 先将80g巧克力隔水加热融化。放凉备用 -
2. 可可粉加入温水中，搅拌均匀。
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3. 将蛋白分三次加入白糖，打至硬性发泡。
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4. 蛋黄打散。分次加入玉米油、朗姆酒、水。筛入低粉，拌匀。
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5. 将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌。
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6. 拌好后加入可可液体。
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7. 震荡出气泡。150度30分钟。
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8. 将冷却的巧克力用勺子挂出巧克力屑。
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9. 奶油冷藏一晚，隔冰水打发，分次加入25g绵白糖。
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10. 将蛋糕切成三片。
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11. 抹上奶油加上水果。
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12. 粗略抹平就可以。
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13. 可以将巧克力屑放在刮板上往蛋糕上轻轻一按。
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14. 最后挤上奶油花点缀上车厘子。
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15. 家庭版真材实料黑森林蛋糕就做好了。
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