黑森林蛋糕
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beam梦姑
10月2日是我和老公结婚9年的日子,结婚九周年又称柳婚,表示这像垂柳那样,风吹雨打不会折。结婚那么久了,也不浪漫了,晚上做了个小蛋糕庆祝下,我家小朋友超级喜欢吃奶油,我刚打发好的奶油,还没弄完已经被他吃的差不多了,本来还想试试裱花的,最后也没做成,就做了这个黑森林蛋糕,虽然做得有点不够完美,不过味道还是不错的,很好吃呢。
食材
低粉
80g
鸡蛋
5个
糖
70g
油
70g
奶油
250g
巧克力碎
适量
步骤
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1. 准备好所有材料
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2. 将蛋清和蛋黄分开
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3. 蛋黄中加入油,40克糖
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4. 搅拌均匀
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5. 已经搅拌好了
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6. 筛入低粉
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7. 拌匀
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8. 然后开始打发蛋白,分次加入剩下的糖,将蛋白打发
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9. 接着将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中
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10. 拌匀,面糊就准备好了
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11. 将面糊放入模具中,放到桌面上震几下,然后放入150度预热的烤箱,中层,上下火15-20分钟
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12. 烤好后晾凉后脱模
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13. 然后把蛋糕切成三片,奶油也打发好,
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14. 接着按自己的喜好做好蛋糕即可。
小贴士
蛋白一定要放到无水无油的容器中打发,蛋白和蛋黄糊搅拌是不能打圈,要拌匀
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