告别KFC，自制汉堡包
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李莫愁
KFC和M都爆料用臭肉了，咱们还不赶紧的自己做起来。这个汉堡包吧，快餐店吃是垃圾食品，因为防腐剂添加剂太多，以前打工的学生说，摆一年都不会坏。而自己做就是无敌健康荤素营养搭配巨全面的食物呀！让我们一起来做远甩开封菜几条街的汉堡包吧！
时间: 1-2小时
食材
高粉
200g
低粉
50g
鸡蛋
1只
牛奶
加鸡蛋共155g
糖
20g
盐
5g
干酵母
3-4g
黄油
20g
白芝麻
少许
牛肉糜
半斤
低粉
一勺
盐
少许
黑胡椒
一小勺
鸡腿肉
1块
日本酱油
三大勺
清酒
一大勺
蜂蜜
一大勺
生菜
一颗
肉椒
一个
洋葱
半个
番茄酱
少许
芝士片
数片
色拉酱
一罐
步骤
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1. 面包中除了黄油以外的材料全部加入面包机，搅拌十分钟后加入黄油继续搅拌至出筋膜，发酵一小时。 -
2. 分割每个55g左右的面团，滚圆。刷全蛋液，蘸上芝麻。
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3. 再适宜的温度湿度下发酵1小时变成大胖子。
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4. 烤箱180度20分钟。
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5. 出炉冷却。
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6. 鸡腿去骨，肉加入酱油清酒和蜂蜜腌制数小时。
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7. 牛肉糜加入低粉、盐和黑胡椒搅打，可适量加入蛋清帮助成形。
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8. 打成均匀的紧实的肉糜。
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9. 可以平底锅，也可以烤，摊肉饼，两面煎熟
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10. 煎锅的方法更快的让油脂析出。放在厨房纸上吸去浮油。
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11. 同样煎或烤熟鸡腿肉。
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12. 汉堡包拦腰切开。
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13. 放生菜丝，色拉酱
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14. 摆上牛肉饼，洋葱圈，番茄酱，和芝士片，盖上盖子。
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15. 长方形的面包放照烧鸡腿肉，生菜丝，青椒条，色拉酱。盖上盖子。
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16. 妈妈再也不用担心我吃到臭肉汉堡啦！
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17. 面包组织多好哇。完全可以片三片来个巨无霸咧。
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18. 自己可以搭配其他馅料诸如鸡蛋、番茄、黄瓜等。
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19. 自己做，趁热吃，好好味哦。
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20. 图片欣赏
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21. 图片欣赏
小贴士
夏季发酵方便，冬天就要发酵箱或者微波炉里放热水咯。
白芝麻可以换玉米碎粒或胚芽、灭活罂粟籽，或者用全麦面粉。自己发挥。
烤好的面包冷却后保鲜袋扎紧冷冻储存更久，吃前回到室温。冷藏导致淀粉硬化，再食用需要加热。或者就放在室温两天吃完。
馅料自己可以发挥啊，加煎蛋、黄瓜、酸黄瓜、美乃滋、番茄。洋葱切末等。
肉可以换炸虾饼、炸鸡腿等等。
肉类可以烤、平底锅煎、烧都可以。
牛肉鸡肉可以腌制好，整形，冷冻储存。吃时化冻烹饪。
白芝麻可以换玉米碎粒或胚芽、灭活罂粟籽，或者用全麦面粉。自己发挥。
烤好的面包冷却后保鲜袋扎紧冷冻储存更久，吃前回到室温。冷藏导致淀粉硬化，再食用需要加热。或者就放在室温两天吃完。
馅料自己可以发挥啊，加煎蛋、黄瓜、酸黄瓜、美乃滋、番茄。洋葱切末等。
肉可以换炸虾饼、炸鸡腿等等。
肉类可以烤、平底锅煎、烧都可以。
牛肉鸡肉可以腌制好，整形，冷冻储存。吃时化冻烹饪。
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